デスクトップ版をインストールしたものにサーバー機能を追加してみましょう。
後で思い出しながら書いているので、抜けているかもしれません。

追加が必要なものは次のとおり（だったとおもう）
webmin
apache２
sendmail
postfix
proftpd
mysql-server
php5
php-pear
php5-gd

Ubuntuにもyumが入るらしいがリポジトリの設定がダメなのか全然使えなかった。
インストールはapt-get、検索はapt-cacheを利用する。